靜置式雙罐**鍋

靜置式是指**籃中的罐或瓶在**過(guò)程中始終處于靜止?fàn)顟B(tài)的**鍋結(jié)構(gòu)。

設(shè)備特點(diǎn)

1、溫度均勻、無(wú)死角

**罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷地切換式的流動(dòng)，保證了罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均勻。**籠筐（托盤(pán)）內(nèi)不同位置的被**食品得到了*均勻理想的加熱效果，有效杜絕了**過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性，保證F值計(jì)算準(zhǔn)確，使過(guò)度高溫蒸汽現(xiàn)象減小到*低溫度。

2、高溫短時(shí)間**

本機(jī)是采用以以罐熱水循環(huán)進(jìn)行**，先將熱水罐中的水加熱到**要求溫度（多階段**除外），從而縮短了**操作時(shí)間，提高工作效率。

3、**溫度高

本機(jī)是采用國(guó)內(nèi)*先進(jìn)技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式**，在**過(guò)程中，對(duì)溫度、壓力、**時(shí)間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排氣和排水等全過(guò)程進(jìn)行知能化、自動(dòng)化控制，設(shè)定溫度控制在±0.5℃范圍內(nèi)

4、節(jié)約能源

本機(jī)**過(guò)程中使用的工作介質(zhì)水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間、人力和物力，降低了生產(chǎn)成本

5、全自動(dòng)控制系統(tǒng)

整個(gè)**過(guò)程可全部由電腦自動(dòng)控制，完成操作，也可轉(zhuǎn)化**工分步操作。

A、利用觸摸屏幕和PLC進(jìn)行觸摸控制。

B、所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制。

C、可以按工藝要求進(jìn)行多階段**。

D、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。

E、所有的過(guò)程都被記錄在磁盤(pán)上。

F、多種**工藝預(yù)存，可供選擇，*多可存儲(chǔ)250個(gè)**公式。

本機(jī)整個(gè)**工藝流程全部由電腦控制，一次性完成，無(wú)需人工操作。

6、**釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制

根據(jù)不同食品對(duì)**條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段加熱和**方式和二次冷卻方式。

7、測(cè)量F值的功能

每臺(tái)水浴式**鍋上都可配置。所有**數(shù)據(jù)，包括**條件、F值、時(shí)間溫度曲線(xiàn)均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。

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